Poires rôties miel et romarin

« La vie est une fleur. L’amour en est le miel. »
Victor Hugo

L’appréhension de la rentrée s’estompe doucement et déjà les melons laissent place aux pommes et aux poires. La saison des fruits d’automne s’annonce. Dans un élan de simplicité j’ai eu envie de les cuisiner sans chichi, sans fioritures. Juste avec du romarin en souvenir des cueillettes du jardin (qui me semblent bien loin dans la pollution parisienne). Et du miel Toscan, qui rappelle les douces heures passées entre les pins ensoleillés et les chemins de campagne. Se souvenir des jolies choses. Avec un peu de mélancolie, mais en se disant que bientôt il y en aura d’autres, des jolis moments.

Cette recette est simple, rapide et juste incroyablement bonne. A prescrire d’urgence après une dure journée de boulot dont seul septembre a le secret..

Le petit crumble au romarin qui croque sous la dent n’est pas non plus pour gâcher l’ensemble, surtout qu’il se conserve très bien et que si vous en avez trop, vous pouvez le cuire à part et le saupoudrer ensuite sur des fruits ou des yaourts.

Recette

Pour 2pers:

1 grosse poire william bien mûre
50g de farine
quelques brins de romarin ciselé
50g de sucre
50g de poudre d’amande
50g de beurre
du miel

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°
• Couper la poire en deux et mettre les 2 morceaux dans des petites poêles ou des ramequins allant au four
• Dans un bol mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, le romarin ciselé et le beurre pour en faire une pâte friable à crumble
• Saupoudrer ce crumble sur les poires
• Enfourner pour 20 à 30 min en surveillant
• A la sortie du four ajouter un peu de miel et quelques brins de romarin frais avant de déguster!